在清明节，大多数地区通常吃一种叫“青团”的食物，这种食物外形圆圆的，颜色是绿色，它受到了很多人的喜爱，除了美味之外，它还有很多内涵，那么接下来我们一起看看清明节吃青团的寓意以及清明节青团怎么做相关的内容！
清明节吃青团的寓意
1、希望和生命的象征
清明节在古代，它是辞旧迎新的过渡仪式，象征着新的希望和新的生活，此外，在清明节吃冷食也有一种“感恩”的感觉，强调对“过去”的怀念和感激，青团就是其中的一种冷食。
2、文化传承
如今，青团作为清明的必备食物的功能可能在逐渐消失，越来越多的人将其作为普通零食；原本备受人们青睐的青团，很少有人坚持在清明节吃的习俗了，然而，文化遗产一直提倡吃青团，在清明节吃冷食也是一种文化的传承和发展，可以更好地弘扬我们的传统文化，让中华文化流连于世界的每一个角落。
清明节青团怎么做
咸蛋黄肉松味
1、首先准备150克甜沙拉酱、200克金黄色肉丝和适量咸鸭蛋黄。
2、将生的咸鸭蛋黄放入锅中，蒸约15分钟，当变成淡黄色时，熟透取出。
3、取出倒入大碗中，用叉子将其压碎，将压碎的咸蛋黄倒入碗中，加入肉松和沙拉酱，搅拌均匀，搅拌至光滑。
4、准备做绿色面团：包括200克糯米粉、170克麦叶汁、30克白糖、10克油、100克开水。
5、将100克开水分几批倒入，面粉被沸水烫过后，会变得透明，然后用手确保没有干粉或颗粒，在一个更大的碗中，加入糯米粉、糖和油、玉米油或猪油，最后加入麦叶汁，正宗的青团用的是艾草汁，季节性很强，很难买到，此外许多人还不习惯艾草的味道，所以可以买现成的麦叶汁，也可以自己榨菜汁，面团混合好后，加入之前在沸水中烫过的面团，然后揉成光滑均匀的面团，糯米粉加入沸水后更有弹性，不易破裂。
6、将馅料均匀地分成25克，然后将面团分成30克，并用保鲜膜覆盖分离的面团，以防止其干燥，取一部分面团，用拇指雕刻碗的形状，然后把馅料放在里面，旋转时，用一只手的拇指按压，另一只手用拇指拧紧边缘，然后双手合十，形成一个圆圈，一个绿色的面团被包起来了，依次将它们放在蒸汽抽屉中，并在下面放一个油纸以防止粘连，盖上盖子，用水蒸8分钟就可以了。
以上分析仅供参考，在清明节吃青团其实主要是为了纪念祖先，也意味着团聚、希望和生命，吃青团还可以预防疾病，提高身体免疫力，在古代，人们主要制作青团作为祭祀，但现在它已经逐渐成为一种时令小吃。
