说真的，这年头，开餐馆的真是多如牛毛，可名字呢？唉，能记住几个？不是“老王家”，就是“XX饭店”，再不就搞点不中不洋的怪名堂。一个名字，多重要啊！它是第一印象，是勾不勾你魂儿的关键呐。尤其是中餐厅，五千年的文化底蕴摆在那儿，怎么能起个寡淡无味、一听就想翻白眼的名字呢？要我说，起名字这事儿，得走心，得有灵魂，得把自家最得意、最精髓的那个特色，毫不含糊地写在招牌上！
这特色，它能是啥？门道儿可多了去了。
第一种，最直接，也最有杀伤力——亮出你的菜系或者招牌菜。你是什么路数，就大声喊出来！做川菜的，麻辣是魂，是骨子里的那种冲劲儿！名字里要是没点“辣”字辈、“麻”字辈，或者干脆点儿，直接叫个“牛油老火锅”、“成都串串香”，那感觉就来了！我见过叫“巴蜀火焰山”的，一听就知是重口味，爱这一口的自然就来了；也有叫“锦城印象”的，想走点文化路线，但你得真做出锦城的味道来啊，不然光有印象没味道，那是欺客。广东那边呢？讲究个“鲜”，讲究个“原味”。名字里就得多点“海味”、“渔家”、“生记”、“利记”这类带着岁月感、带着靠海吃海气息的词儿。听着就觉着那一口汤是熬出来的，那条鱼是刚上岸的。淮扬菜的精致，鲁菜的大气，本帮菜的浓油赤酱……每种菜系都有自己的脾气**，名字得和这脾气对得上。别南辕北辙，做着清淡的粤菜，起个名儿跟湘菜似的，那不是把潜在顾客都吓跑了吗？
第二种，拿你的绝活儿说事儿。这招儿，猛！风险也高。直接拿招牌菜当名字。叫“老刘家猪肝面”，得了，我就知道你猪肝面是拿手活儿，奔着这个去。叫“秃黄油拌饭记”，嘿，这名字就透着一股子土豪气，得，今儿个就奢侈一把。但这一切的前提是，你的猪肝面得真香到我愿意下次还来，你的秃黄油得真能拌出金子的感觉。要是名不副实？那不是砸自己招牌吗？我见过一家叫“绝味烤鱼”，结果那鱼，烤得干巴巴的，一点味儿没有，从此听见“绝味”俩字儿都犯嘀咕。所以，敢用招牌菜命名，你的菜，得是真绝味，真值得你拍着胸脯往外推！名字就是个引子，好不好吃才是留住人的根本**。
第三种，营造一种氛围感，把环境变成名字的一部分。不光吃味道，还得吃个意境。你看有些叫“XX小院”、“XX人家”、“XX草堂”的，听着就觉得里头得是那种石板路、老木头桌子、门口种着葱姜蒜的样子，是种归隐田园的悠闲。进去了，要是桌子铮亮铮亮的，服务员穿着奇奇怪怪的制服，那就完全不对味儿了。名字是张画，你得真把那画里的景儿搬进店里才行。反过来，要是你店里就是水泥地、大圆桌、灯火通明跟食堂似的，你非起个“听雨轩”？谁信呐！名字得跟你店里的气质吻合，想走高端精致路线的，名字里可能得有点“阁”、“轩”、“馆”的意思；想走市井路线的，就得是“弄堂”、“街边”、“大排档”那种感觉。名字和环境**，得是一套组合拳，打出去才能让人记住。
第四种，借点历史、地理的光。地儿也是个大招牌。什么“城南旧事”、“弄堂小炒”、“码头故事”。这类名字，自带故事感、年代感。一听就觉得这店有点来头，在这条街、这个巷子、这个码头扎根多少年了，里头的菜也应该有点历史沉淀的味道。当然，前提是你的店最好真就在个有点年头、有点故事的地儿。要是在个新建的CBD里，起了个“老街坊”，就有点尴尬了。或者，可以引用一些跟地域相关的典故、名人、特产名，比如“东坡肘子”相关的，或者某个著名景点的名字（得注意版权和辨识度）。这种名字，天然带着一种地域属性和文化印记，让人觉得你是地道**的，是带着家乡味道来的。
第五种，玩点文化、诗意，但得小心别玩脱了。至于那些想玩点文化的、弄点诗意的名字，像什么“XX轩”、“XX居”、“XX舫”。这玩意儿得看气质。你的菜做得精致不？环境配不配？老板有没有点文人气息？要是做着大盆的东北乱炖，起个名儿叫“浣花溪畔”，我只能说，佩服你的想象力，但这不是忽悠人吗？文化是加分项，但不能是唯一的卖点，更不能是用来遮掩出品不足的幌子。别为了显摆而显摆，得自然。真正有文化底蕴**的名字，是水到渠成的，是跟你的菜品、你的装修、你的服务，甚至是你用的餐具都融为一体的。比如你店里主打苏州菜，起个“平江小院”，那感觉就对了，既有地域特色，又有苏州园林的雅致。
说来说去，起名这事儿，特色两个字是核心。你的特色是味道？是环境？是服务？是那道独一无二的菜？把这个最厉害的点拎出来，用名字去放大它、去告诉食客：“嘿，我就在这儿等着你，我的招牌就是这个！”别贪大求全，什么都想往名字里塞，结果搞得四不像。也别追流行，今天流行“高大上”，明天流行“小清新”，你得有自己的定力。一个名字，它得像个人似的，有脾气，有性格，有辨识度。让人一听名字，脑子里就有画面，有味道，有感觉。这才叫本事。那些敷衍了事的，什么“吉祥”、“如意”、“发财”？拜托，这都什么年代了，俗！没劲儿！得走心，得有真东西往里头灌，名字才能活过来。记住，一个有特色的名字，是餐厅成功的第一块敲门砖！
